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餐饮老板必入!3个餐厅装修注意事项

时间:2019-09-27编辑:装修族浏览:269栏目:装修攻略当前位置:首页>>装修攻略

餐饮店一直是众多商家所追捧的商业店面,所以竞争尤为的激烈。更多人关注成本和外观,却忽略了实际功能,比如前厅的服务动线、顾客动线;后厨的布局动线及炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局等同样重要,今天装修族就给大家介绍下关于这方面的知识:

餐饮老板必入!3个餐厅装修注意事项

1、前厅与后厨布局比例

在规划餐厅时,新手老板往往会多设座位却忽略后厨规划设计装修,在定性思维里,很多人都认为前厅大点,容纳的客人就会多点,这样就能挣钱,所以前厅的设计很大,反而厨房的面积缩小。这样厨师操作受到影响,会影响出餐率。要在保证前厅有人的同时,也要保证后厨出餐率,这样营业额和利润才会上升,其次动线规划要设置好,服务员动线要流畅,否则将会影响上菜速度。餐厅后厨和前厅的合理装修比例在3:7到4:6,这样才能有足够的使用空间。

餐饮老板必入!3个餐厅装修注意事项

2、 餐饮装修隐蔽工程

餐饮装修有很多隐蔽工程,比如防水、排水、排烟等,这些也是餐饮装修的一些注意事项。厨房的排水要做明渠排水,厨房油烟太多,地面湿滑,没有明渠会影响后厨的操作。其次防水是一个大工程,如果餐饮店开业之后发现防水有问题,就得面临停业重装,停业所带来的损失简直无法想像。最后餐饮店内的排风排烟系统也要做好,如果系统负压不够,后厨工作环境就会变得很差。

餐饮老板必入!3个餐厅装修注意事项

3、开放式厨房
为了让顾客吃得放心,很多餐饮店都规划出开放式厨房。一般是用玻璃来代替隔墙,这样顾客可以详细的看到菜品的制作过程,也能增加顾客对餐厅的信赖感。
餐饮店的装修更多的是营造良好的就餐氛围,让客户感觉舒适放松,有良好的食欲,这几点要特别注意。欢迎关注装修族,有关装修方面的问题都可以留言咨询哟~~~

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